Сегодня очень много людей предпочитают проводить свободное время за городом. Конечно, отдых на свежем воздухе более привлекателен, чем на душных улицах города или в четырех стенах квартир. Те, кто пребывает на даче, имеют возможность отдохнуть телом и душой, и набраться здоровья.
Особенно приятно проводить время на даче, если вы можете приготовить разнообразные вкусности на открытом огне или в коптильне. Для многих дачников созданием печей, мангалов, коптильней занимаются профессиональные строители, что, естественно, стоит не дешево. Однако на примере автора можно увидеть, как в таких случаях обойтись своими силами и сохранить свои деньги.
Мастером была создана коптильня холодного копчения в виде коптильного домика с дымогенератором.
Обширная статья о том, как сделать дымогенератор своими руками читайте здесь.
изготовления коптильного домика
Для этого ему понадобились такие материалы:
• доска 25 мм;
• гвозди;
• шурупы;
• дымогенератор;
• мягкая черепица;
• брус;
• петли;
• шпингалет;
• лист алюминия.
Список необходимых инструментов:
• электролобзик или ножовка;
• шуруповерт или отвертка;
• дрель;
• молоток;
• рулетка;
• уголок;
• карандаш;
• линейка.
Описание процесса самостоятельного изготовления коптильного домика
Для холодного копчения используют закрытую камеру, в которую поступает дым температурой 18–25°. Время копчения может насчитывать как несколько часов, так и неделю – смотря какие продукты и в каком количестве вы собираетесь коптить.
изготовления коптильного домика
Для изготовления камеры, которая в нашем случае будет иметь вид домика, используется доска и брус.
Каркас производится из бруса, обшивается доской – лучше с пазом, так стены будут без щелей и дым не будет проходить сквозь них.
изготовления коптильного домика
Создается дверной проем, после чего мастер переходит к процессу сооружения крыши, которая также обшивается доской. Навешивается дверь.
Не забываем установить трубу с заслонкой для регулировки ухода лишнего дыма. Для кровли крыши используется гибкая черепица.
изготовления коптильного домика
изготовления коптильного домика
После того, как мы выполнили основную работу, можно перейти к облагораживанию внешнего вида. Чтобы дерево приобрело более благородный оттенок, его можно обжечь паяльной лампой или использовать льняное масло для натирания. Нужно помнить, что ни в коем случае не допускается покрытие дерева лаком, поскольку обязательно при нагреве, хоть и небольшом, лак будет выделять вредные вещества, которые осядут на продукты копчения.
изготовления коптильного домика
Следующим шагом станет установка заводского дымогенератора (здесь есть описание как его можно изготовить).
Дымогенератор нужно расположить с тыльной стороны домика.
Приступаем к подключению регулятора и электрооборудования.
готовый коптильный домик
Теперь мы видим, какой замечательный коптильный домик вышел у нашего автора. Его абсолютно под силу соорудить всем, кто желает получить на своей даче небольшую, но полноценную коптильню холодного копчения. В нем вы сможете коптить самые различные продукты – например, такие как мясо, рыба, сало, курица, сыр.
Источник: www.umeltsi.ru
