Изготовление сервировочной доски своими руками

0 2

Изготовление сервировочной доски своими руками

Говорят, в европейских ресторанах модно подавать блюда на сервировочных досках. Знакомый повар подтвердил, что это реальный тренд — фишка такая для ресторана, чтобы выделиться на фоне остальных предприятий общепита.

Эта информация взбодрила мою фантазию, и мне захотелось сделать парочку таких досок. С ценными породами дерева я заморачиваться не стал. Взял обрезок еловой доски, оставшийся от обрешётки крыши.

Изготовление сервировочной доски своими руками

Изготовление сервировочной доски
Нарисовал на доске контур.

За пару минут вырезал заготовку лобзиком. Далее грубая шлифовка болгаркой с лепестковой насадкой.

Потом прошёлся шкурочкой Р60. Когда шлифуешь ель, шкурку приходится менять, так как она быстро забивается смолой.

Изготовление сервировочной доски своими руками

Затем нанёс тиковое масло Вогта, цвет — «палисандр». Когда масло высохло, мне показалось, что чего-то не хватает, как-то блёкло получилось.

После долгих раздумий поверх масла покрыл доску полиуретановым паркетным лаком Petri. Производитель позиционирует его как «лак с алмазной твёрдостью». Лак наносил кистью в два слоя, каждый слой сушил больше суток. После нанесения второго слоя доска заиграла — текстура ели стала выглядеть значительно лучше.

Вторую сервировочную доску решил сделать более сложной формы. Маленький радиус (10-15 мм) лобзиком ровно выпилить сложно. Лучше просверлить в этих местах отверстия необходимого диаметра.

Изготовление сервировочной доски своими руками

Вырезал фрагмент лобзиком и прошёлся шкурочкой, сгладив углы.

Покрытие всё то же — масло и два слоя полиуретанового лака. Обе доски подарил любимым коллегам на работе. Было интересно посмотреть на их реакцию. Доски понравились, и я тут же получил заказ ещё на несколько штук. Буду делать в начале лета, но уже из дуба.

Есть мнение, что полиуретановый лак абсолютно не токсичен и может спокойно контактировать с продуктами. Что касается твёрдости: острым ножом покрытие всё-таки царапается.

Изготовление сервировочной доски своими руками

сервировочная доска

Источник: www.umeltsi.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.